طريق صورت مىپذيرد . يكى از طريق تأثير پرويتاس كه قادر است مواد مضر و باكترىهاى مولّد زخم را قبل از آنكه آسيب برسانند ، از بين ببرد ، و ديگر آنكه ظاهرا موز ترشح نوعى ماده‌ى لزج و موكوس محافظ را در مخاط معده تحريك مىكند كه اين ماده‌ى موكوسى و لزج ، مانند سپرى ، مانع تماس مفرط اسيد معده با لايه‌ى ظريف جدار معده مىشود . موز داراى ويتامين B 6 است كه با عفونت مبارزه مىكند و براى سنتز هموگلوبين مفيد است . به علاوه مقدارى ويتامين C نيز دارد كه آن هم از آنتىاكسيدان‌هاست و بر ضدّ عفونت و راديكال‌هاى آزاد اكسيژن مبارزه مىكند . در يك موز متوسّط مواد مفيد زير وجود دارد : ويتامين B 6 7 / 0 ميلىگرم ويتامين C 4 / 10 ميلىگرم پتاسيم 40 ميلىگرم اسيد فوليك 8 / 21 ميلىگرم منيزيم 1 / 33 ميلىگرم ريبوفلاوين 1 / 0 ميلىگرم فيبر 8 / 1 ميلىگرم كالرى 105 كيلو كالرى احتياط لازم : اشخاصى كه از داروى Levodopa استفاده مىكنند نبايد زياد موز بخورند زيرا ويتامين B 6 موز با اين دارو ناسازگار است . اشخاصى هم كه از داروهاى ضدّ افسردگى ( Mao - inhibitor ) استفاده مىكنند ، نبايد موز زياد بخورند . موز در تسكين و بهبود علايم سندرم قبل از قاعدگى يا ( PMS ) Premenstrual Syndrom ) مىتواند مؤثر باشد . ميزان فيبر بالاى موجود در موز ، سطح كلسترول خون را پايين مىآورد . اين ميوه‌ى گرمسيرى حتى بيشتر از سيب سرشار از پكتين است . بررسىها نشان مىدهند كه موز در يك سوم حيوانات آزمايشگاهى سبب كاهش كلسترول LDL و در 30 درصد آن‌ها سبب افزايش كلسترول خوب يا HDL مىباشد . موزهاى نرم و رسيده و نشاسته‌اى براى معده مفيدترند و باعث از بين رفتن گازهاى معده و گاستريت ( التهاب معده ) مىشوند .